Go Back
–+ servings
Französische Zwiebel-Gnocchi

Französische Zwiebel-Gnocchi für Zuhause ganz einfach

Genieße die köstlichen Aromen der Französischen Zwiebel-Gnocchi, die karamellisierte Zwiebeln und cremigen Gruyère-Käse vereinen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Französisch
Calories: 410
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gnocchi-Gericht
  • 2 Esslöffel Olivenöl neutraler Öl kann als Ersatz verwendet werden
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter verwende mehr Olivenöl für milchfreie Option
  • 4 große gelbe Zwiebeln süße Zwiebeln wie Vidalia oder Walla Walla sind ideal
  • 1 Teelöffel Küchen- oder Meersalz nach Belieben anpassen
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer frisch gemahlen hat den besten Geschmack
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver frischer Knoblauch kann verwendet werden
  • 2 Tassen Gemüsebrühe Hühnerbrühe für nicht-vegetarische Varianten möglich
  • 2 Esslöffel Sojasauce Tamari für glutenfreie Option
  • 200 g Frischkäse auch Neufchâtel oder andere weiche Käsesorten sind gut
  • 350 g Gnocchi vorgepackte Kartoffelgnocchi erleichtern die Zubereitung
  • 170 g Gruyère-Käse Schweizer Käse ist eine akzeptable Alternative
  • 1/4 Tasse frische Petersilie Thymian kann ebenfalls verwendet werden

Equipment

  • große, ofenfeste Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erhitze in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl und ungesalzene Butter. Füge die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie unter häufigem Rühren etwa 30 Minuten lang an, bis sie tiefgolden und karamellisiert sind.
  2. Streue Küchen- oder Meersalz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver über die Zwiebeln. Mische alles gut durch.
  3. Gieße die Gemüsebrühe und die Sojasauce in die Pfanne. Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere die Hitze, sodass sie sanft köchelt.
  4. Integriere die Frischkäsestücke und die ungekochten Gnocchi in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse es etwa 3–5 Minuten köcheln.
  5. Verteile den geriebenen Gruyère-Käse gleichmäßig über die Gnocchi-Mischung. Stelle die Pfanne unter den Grill im Ofen und gratiniere für 2–3 Minuten.
  6. Nimm die Pfanne aus dem Ofen und lasse die Gnocchi kurz abkühlen. Garniere mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 410kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Zwiebeln richtig karamellisieren: Lass dir Zeit! Karamellisiere die Zwiebeln langsam, um den vollen, süßen Geschmack zu entfalten. Lagere Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank.

Tried this recipe?

Let us know how it was!