Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite die Springform mit einer Graham-Cracker-Kruste vor.

Schlage den Frischkäse in einer großen Schüssel, bis er cremig und glatt ist.

Gib die Eier nacheinander in die Frischkäse-Mischung und rühre vorsichtig um.

Füge Vanilleextrakt, Schmand und Zitronensaft hinzu und vermenge alles gut.

Gieße die Käsekuchenfüllung gleichmäßig in die vorbereitete Kruste.

Backe den Käsekuchen für etwa 50-60 Minuten.

Lasse den Käsekuchen eine Stunde im Ofen abkühlen.

Stelle den Käsekuchen nach dem Abkühlen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.