In einer Küchenmaschine mit Knethaken kombinierst du das Brotmehl, Kristallzucker, Milchpulver, sofortige Hefe, Ei und kalte Milch. Mische alles, bis ein homogener Teig entsteht.

Setze die Maschine auf mittlere Geschwindigkeit und knete den Teig weiter, bis er geschmeidig ist und den Fenster-Test besteht.

Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine gefettete Schüssel. Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 30–60 Minuten gehen.

Drücke die Luft aus dem Teig und teile ihn in 10 gleichmäßige Stücke. Forme jedes Stück zu einer Kugel und lasse sie für etwa 15 Minuten unter einem Tuch ruhen.

Nehme eine Teigkugel und drücke sie leicht platt, danach forme sie zu einer länglichen Rolle. Platziere die geformten Brötchen mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech.

Decke die Brötchen erneut ab und lasse sie an einem warmen Ort für 45–60 Minuten gehen.

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Backe die Floss Brötchen für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass die Brötchen etwas abkühlen, bevor du sie längs aufschneidest. Mische Mayonnaise und Kondensmilch und verteile die Mischung auf den Brötchen. Bestreue sie mit dem Fleischfloss.