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Flauschiges Hüttenkäse-Blaubeer-Wolkenbrot Rezept

Flauschiges Hüttenkäse-Blaubeer-Wolkenbrot Rezept

Das Flauschige Hüttenkäse-Blaubeer-Wolkenbrot Rezept vereint cremigen Hüttenkäse und saftige Blaubeeren in einem luftigen, glutenfreien Brot.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Hüttenkäse Vollfett für extra Reichhaltigkeit
  • 3 Stück Eier Groß für die besten Ergebnisse
  • 200 g Mandelmehl Glutenfreie Mehlalternative
  • 1 TL Backpulver Frisch für beste Ergebnisse
Für die Früchte
  • 150 g Frische Blaubeeren Alternative: Himbeeren oder Erdbeeren
Für die Süße
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup Menge nach eigenem Süßheitsbedarf anpassen

Equipment

  • Kastenform
  • Handmixer oder Schneebesen
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und Kastenform vorbereiten.
  2. Hüttenkäse, Eier und Honig in einer Schüssel cremig rühren.
  3. Mandelmehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Die trockene Mischung langsam zu den feuchten Zutaten hinzufügen und sanft umrühren.
  5. Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Teig in die Kastenform gießen und 30-35 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 2IUVitamin C: 5mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Ideal für Brunch oder als gesunder Snack.

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