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Fisch Suruwa (Fidschi Fischcurry)

Fisch Suruwa (Fidschi Fischcurry) in 30 Minuten

Entdecke das Rezept für Fisch Suruwa, ein schnell zubereitetes Fidschi Fischcurry mit intensiven Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Fidschi
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Curry-Basis
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl Kürbisöl kann verwendet werden.
  • 1 Stück Mittlere Zwiebel Schalotten sind eine mildere Alternative.
  • 1 Stück Zimtstange Oder 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt.
  • 3 Zehen Knoblauch Alternativ 1 Teelöffel Knoblauchpulver.
  • 2 Stück Lange rote Chilis Rote Pfefferflocken können verwendet werden.
  • 1.5 Teelöffel Garam Masala Curry-Pulver ist ein guter Ersatz.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Regulärer Kreuzkümmel kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kurkuma Kein echter Ersatz.
  • 2 Stück Mittlere Tomaten Gehackte Tomaten aus der Dose sind eine Option.
Für den Hauptbestandteil
  • 680 Gramm Fester Weißfisch Cod oder Tilapia sind ideal, alternativ Lachs oder Garnelen.
  • 1 Stück Zitrone Der Saft balanciert die Aromen.
  • 400 ml Kokosmilch Kokoscreme für reichhaltigere Textur.
  • Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • Frisch gehackter Koriander Alternativ Petersilie.
Für die Beilage
  • Gedämpfter Jasminreis Serviert als Grundlage für das Curry.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Pflanzenöl.
  2. Gib die gewürfelte Zwiebel und die Zimtstange in die Pfanne und koche beides 4-5 Minuten.
  3. Füge 3 zerdrückte Knoblauchzehen und 2 gehackte rote Chilis hinzu und brate für 1-2 Minuten an.
  4. Rühre 1,5 Teelöffel Garam Masala, 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel und 1 Teelöffel gemahlenen Kurkuma unter und lasse 1-2 Minuten garen.
  5. Integriere 2 gewürfelte Tomaten in die Pfanne und koche 10-15 Minuten.
  6. Lege 680 g festen Weißfisch in die Pfanne und träufle den Saft von 1 Zitrone darüber.
  7. Gieße 400 ml Kokosmilch in die Pfanne und bringe die Mischung sanft zum Köcheln für etwa 5 Minuten.
  8. Schmecke mit Salz ab und serviere mit gedämpftem Jasminreis, garniert mit frisch gehacktem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Zwiebeln richtig anbraten, Tomaten pürieren, Fisch auftauen und Konsistenz anpassen.

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