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Feenküsse

Feenküsse: Himmlische Kekse mit Toffifee

Feenküsse sind himmlische Kekse mit Toffifee, die eine unwiderstehliche Kombination aus Zartheit und Knusprigkeit bieten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 45 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Weizenmehl glutenfreies Mehl eignet sich ebenfalls gut als Ersatz
  • 60 g Zucker verleiht eine angenehme Süße und unterstützt das Bräunen
  • 1 Päckchen Vanillezucker bei Bedarf mit normalem Zucker und Vanilleextrakt ersetzen
  • 100 g Butter kann durch Margarine ersetzt werden für eine milchfreie Option
  • 2 Eigelb bringen Reichhaltigkeit und Emulgierung
  • 1 Prise Salz harmonisiert die Süße
  • 45 Stück Toffifee das Herzstück des Gebäcks
Für das Baiser
  • 2 Eiweiße sollten Zimmertemperatur haben
  • 150 g Zucker süßt und stabilisiert die Eiweiße
  • Zitronensaft frischer Saft sorgt für die besten Ergebnisse

Equipment

  • Rührschüssel
  • Rührgerät
  • Backblech
  • Backpapier
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritte
  1. In einer Rührschüssel die Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist, etwa 3–5 Minuten.
  2. Die Eigelbe hinzufügen und gut einarbeiten. Nach und nach das Weizenmehl und das Salz hinzugeben und weiter mischen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  3. Den fertigen Teig zu kleinen Kugeln formen (etwa golfballgroß) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  4. Mit dem Daumen oder einem Löffel eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Teigkugel machen, um Platz für die Toffifee zu schaffen.
  5. Eine Toffifee in die Vertiefung jeder Kekskugel drücken, sodass sie im Teig eingebettet ist.
  6. Die Eiweiße in einer sauberen Schüssel aufschlagen, dann Zucker und Zitronensaft hinzufügen und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
  7. Mit einem Löffel oder Spritzbeutel das Baiser über jede Keksunterlage tupfen oder spritzen.
  8. Die Kekse bei 160 °C Ober-/Unterhitze 15–20 Minuten backen, bis das Baiser fest und leicht goldbraun ist.
  9. Nach dem Backen die Feenküsse auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 15mgSodium: 30mgPotassium: 40mgFiber: 0.5gSugar: 6gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und sind eine wunderbare Ergänzung zu jedem festlichen Anlass.

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