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Erzgebirgischer Kartoffelkuchen

Erzgebirgischer Kartoffelkuchen für gemütliche Abende

Der Erzgebirgische Kartoffelkuchen vereint Kartoffeln, Gemüse und eine cremige Mischung für ein herzhaftes Gericht, ideal für gemütliche Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Hauptgerichte
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 kg festkochende Kartoffeln oder ähnliche Sorten
  • 200 g Gemüse wie Zucchini, Champignons oder Karotten
  • 200 ml Sahne oder fettarme Crème fraîche
  • 3 Stück Eier
  • 100 g Parmesan oder vegane Käsealternativen
Für die Garnitur
  • 2 EL frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer

Equipment

  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform einfetten.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Gemüse waschen und hacken.
  4. Eier, Sahne und Parmesan in einer Schüssel vermengen.
  5. Kartoffelscheiben und Gemüse schichten, mit der Ei-Sahne-Mischung übergießen.
  6. Den Kartoffelkuchen 25 Minuten im Ofen backen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Dieser Kartoffelkuchen kann auch variieren und mit anderen Gemüsesorten oder Gewürzen zubereitet werden.

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