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Thailändischer Mango-Gurkensalat

Erfrischender Thailändischer Mango-Gurkensalat

Ein erfrischender thailändischer Mango-Gurkensalat voller lebhafter Aromen, perfekt für die Sommerhitze.
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Prep Time 16 minutes
Kühlzeit 10 minutes
Total Time 26 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Thailändisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Mangos reife Früchte
  • 1 Gurke Schälen optional
  • 1 Rote Paprika kan auch andere Paprika verwendet werden
  • 1 Rote Zwiebel kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden
  • 1 Handvoll Frischer Koriander kann durch Cilantro ersetzt werden
Für das Dressing
  • 3 EL Limettensaft frische Limetten sind am besten
  • 1-2 Chilischoten nach gewünschter Schärfe
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft oder Ahornsirup für vegane Variante
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle die Mangos und schneide sie in dünne Streifen oder Würfel.
  2. Halbiere die Gurke und schneide sie dünn; Schälen ist optional.
  3. Würfle die rote Paprika und schneide die rote Zwiebel in Ringe oder Stücke.
  4. Hacke den frischen Koriander grob.
  5. Entferne die Kerne der Chilischoten und hacke sie fein.
  6. In einer kleinen Schüssel Limettensaft mit Honig und Salz und Pfeffer gut verrühren.
  7. Mische die gehackten Chilischoten unter die Vinaigrette.
  8. In einer großen Schüssel alle vorbereiteten Zutaten vorsichtig vermengen.
  9. Gieße die Vinaigrette über den Salat und vermenge alles gründlich.
  10. Lass den Salat etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  11. Garnieren den Salat eventuell mit zusätzlich Koriander und serviere ihn frisch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 1.5gSodium: 50mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Verwende frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack und achte darauf, die Schärfe der Chilischoten anzupassen.

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