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Paprika-Mais-Salat mit Feta & Joghurt-Dressing

Erfrischender Paprika-Mais-Salat mit Feta-Dressing

Genießen Sie diesen bunten Paprika-Mais-Salat mit Feta und Joghurt-Dressing – ideal für Grillabende und schnelle Mahlzeiten.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Mediterran
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Rote Paprika kann durch grüne oder gelbe Paprika ersetzt werden.
  • 200 g Mais Dosen- oder Tiefkühlmais, bei gefrorenem vorher auftauen.
  • 2 Stück Frühlingszwiebel kann durch Schnittlauch oder Schalotten ersetzt werden.
  • 100 g Feta für milchfreie Version durch veganen Feta ersetzen.
  • 150 g Naturjoghurt kann durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 1 Esslöffel Senf milder Senf oder Dijon ist geeignet.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst.
  • 3 Esslöffel Olivenöl Alternativ Avocado- oder Traubenkernöl.
  • 2 Esslöffel Petersilie nach Wunsch andere Kräuter verwenden.
  • Salz nach Geschmack.
  • Pfeffer nach Geschmack.

Equipment

  • Schüssel
  • Sieb
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Paprika waschen, entkernen und klein würfeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
  2. Mais abtropfen lassen: Dosenmais in ein Sieb geben, gefrorenen Mais auftauen lassen.
  3. Feta schneiden: Feta in kleine Würfel schneiden.
  4. Dressing zubereiten: Naturjoghurt, Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
  5. Zutaten kombinieren: Paprika, Mais und Feta zum Dressing hinzufügen und vorsichtig vermischen.
  6. Abschmecken und anrichten: Den Salat abschmecken und nach Belieben würzen, mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 120mgIron: 1mg

Notes

Kalt servieren, für optimalen Geschmack Salad mindestens 30 Minuten kühlen.

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