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Erdbeerkuchen Rezept

Erdbeerkuchen Rezept mit Vanillepudding Traumhaft lecker

Dieses Erdbeerkuchen Rezept kombiniert knusprigen Mürbeteig mit cremigem Vanillepudding und frischen Erdbeeren. Perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 250 g Mehl (Type 405) verwenden Sie auch Allzweckmehl
  • 125 g Butter (kalte Butterwürfel) für bestes Ergebnis
  • 75 g Zucker brauner Zucker kann verwendet werden
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Eigelb auf Wunsch zusätzliche Eiweiße verwenden
Für den Vanillepudding
  • 500 ml Vollmilch oder laktosefreie Milch
  • 40 g Speisestärke oder Maisstärke
  • 1 Teelöffel Vanillepaste oder Vanilleextrakt
Für das Topping
  • 500 g Frische Erdbeeren verwenden Sie die besten Erdbeeren
  • 1 Packung Tortenguss (rotes Gel) oder selbstgemachtes Gel

Equipment

  • Tarteform
  • Topf
  • Schüssel
  • Frischhaltefolie

Method
 

Mürbeteig und Pudding
  1. Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl, die kalte Butter, den Zucker, das Salz und das Eigelb zu einem homogenen Mürbeteig. Kühl für 30 Minuten.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Rollen Sie den gekühlten Mürbeteig aus und legen Sie ihn in die Tarteform. Blindbacken Sie den Teig für 15-20 Minuten.
  3. Erhitzen Sie die Vollmilch in einem Topf. Vermischen Sie die Speisestärke und das Eigelb in einer separaten Schüssel und fügen Sie diese Mischung zur heißen Milch hinzu. Kochen Sie, bis der Pudding dick wird.
  4. Gießen Sie den Pudding über den Mürbeteigboden und lassen Sie ihn abkühlen, bis er fest wird.
  5. Waschen und halbieren Sie die Erdbeeren. Verteilen Sie sie dekorativ auf dem Pudding.
  6. Bereiten Sie den Tortenguss zu und gießen Sie ihn über die Erdbeeren. Kühlen Sie den Kuchen für mindestens eine Stunde.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Lagern Sie den Kuchen im Kühlschrank und genießen Sie ihn am besten am selben Tag.

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