Schmelzt die weißen Schokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel für etwa 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie glatt sind. Benutzt einen Pinsel, um die Innenseiten der Osterei-Formen gleichmäßig mit der geschmolzenen Schokolade zu bestreichen. Stellt die Formen in den Kühlschrank und lasst sie mindestens 30 Minuten fest werden, bis die Schalen hart sind.

Schlagt die Schlagsahne in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine bis sie weiche Spitzen bildet, was etwa 3-4 Minuten dauern sollte. Faltet vorsichtig die pürierten Erdbeeren und den Vanilleextrakt unter die geschlagene Sahne.

Nehmt die gehärteten Schokoladenschalen aus dem Kühlschrank. Füllt jede Schale vorsichtig mit der Erdbeerfüllung, bis sie etwa drei Viertel voll sind. Streut einige Kekskrümel über die Füllung, um die Textur zu verbessern. Versiegelt die Eier mit geschmolzener Schokolade.

Entfernt die Erdbeerkuchen Osterei Bomben vorsichtig aus den Formen, indem ihr die Schalen sanft drückt. Präsentiert die Bomben auf einer hübschen Servierplatte und genießt.