Heize den Backofen auf 180 °C vor. Nimm eine Springform und lege den Boden mit Backpapier aus, während du die Ränder leicht einfettest.

Trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und lasse langsam den Zucker einrieseln.

Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse. Siebe das Mehl und das Kakaopulver darüber und hebe es vorsichtig unter.

Gieße den Biskuitteig in die vorbereitete Springform und backe ihn 15 bis 20 Minuten.

Lass den Biskuit bei leicht geöffneter Ofentür 10 Minuten ruhen und stürze ihn auf ein Kuchengitter.

Bereite die Füllung vor, indem du die Erdbeeren schneidest und die Mascarpone mit anderen Zutaten vermischst.

Verteile die Mascarponecreme gleichmäßig auf dem Biskuitboden und arrange die Erdbeeren dekorativ.

Bereite den Tortenguss nach Packungsanleitung zu und gieße ihn über die Erdbeeren.

Lass den Kuchen mindestens 60 Minuten im Kühlschrank, bevor du ihn servierst.