Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite zwei runde Kuchenformen vor. Fette die Formen mit etwas Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl.

In einer Schüssel vermenge das Allzweckmehl, Backpulver und Salz. Siebe die Mischung, um Klumpen zu entfernen, und stelle sie zur Seite.

In einer großen Rührschüssel die zimmerwarme Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine schaumig rühren.

Füge die Eier einzeln hinzu und mische nach jedem Ei gut durch, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.

Jetzt füge abwechselnd die vorbereitete Mehlmischung und die Milch zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu.

Falte vorsichtig die gehackten Erdbeeren und gewürfelten Mangos unter den Teig.

Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen auf und drücke ihn gut in die Ecken.

Backe die Torten für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Nach dem Backen die Kuchen für 10-15 Minuten in den Formen abkühlen lassen.

Schlage die Schlagsahne mit dem Puderzucker, bis sich steife Spitzen bilden.

Frost die erste Lage Kuchen mit einem Teil der Schlagsahne und füge eine Schicht frischer Früchte hinzu.

Lege die zweite Kuchenschicht oben drauf und beschichte auch die Oberseite und die Seiten mit dem restlichen Frosting.