Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 3 mm dick aus und schneide ihn in Quadrate von etwa 10x10 cm. Heize den Ofen auf 200°C vor.

Wasche die Erdbeeren gründlich, schneide sie klein und mische sie mit Frischkäse und Vanilleextrakt.

Platziere einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigstücks und forme Päckchen, indem du die Ecken zur Mitte klappst.

Lege die gefüllten Dänischen auf ein Backblech und backe sie für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Bestäube die Dänischen mit Puderzucker und füge geröstete Mandeln als Topping hinzu.

Serviere die Erdbeer-Dänischen warm oder bei Zimmertemperatur und genieße sie.