Heizen Sie den Ofen auf 165°C vor und fetten Sie eine Gugelhupf- oder Kastenform gut ein.

In einer großen Schüssel das weiße Mehl, Backpulver, Natron und Salz miteinander vermengen und gut verrühren.

In einer separaten Schüssel die ungesüßte Butter mit dem Zucker für etwa 3-5 Minuten cremig schlagen.

Fügen Sie die Eier nacheinander zur cremigen Mischung hinzu und rühren Sie jede Einheit gut unter. Vanilleextrakt hinzufügen.

Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch in die Schüssel, beginnend und endend mit dem Mehl.

Die gewürfelten Erdbeeren mit etwas Mehl bestäuben und vorsichtig unter den Teig heben.

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glatt streichen. Backen Sie den Kuchen für etwa 60-70 Minuten.

Den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.

Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie eine Glasur aus Puderzucker, Buttermilch und Vanille zubereiten.