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Eintopf Rindfleisch Bourguignon Rezept ganz einfach

Entdecken Sie das Eintopf Rindfleisch Bourguignon Rezept, ein traditionelles, herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 6 Personen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Französisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 1000 g Rindfleisch (Wade oder Schulter)
  • 150 g Speck
  • 2 Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 300 g Champignons
  • 750 ml Rotwein
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Teelöffel Thymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Den Speck in einem großen Topf anbraten, bis er knusprig ist. Dann herausnehmen und beiseitelegen.
  3. Im selben Topf das Rindfleisch anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Herausnehmen und beiseitelegen.
  4. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind.
  5. Die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
  6. Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
  7. Das Fleisch und den Speck wieder in den Topf geben.
  8. Mit Rotwein und Rinderbrühe ablöschen.
  9. Thymian, Lorbeerblätter und nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.
  10. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
  11. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1TellerCalories: 500kcalCarbohydrates: 30gProtein: 45gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 70mgIron: 5mg

Notes

Achten Sie darauf, die Lorbeerblätter vor dem Servieren zu entfernen.

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