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Simple flourless oatmeal carrot cake

Einfacher Mehlfreier Haferflocken Karottenkuchen

Dieser einfache mehlfreie Haferflocken Karottenkuchen ist gesund, köstlich und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Haferflocken zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwenden
  • 3 Stück Karotten frisch gerieben
  • 3 Stück Eier oder veganer Ei-Ersatz
  • 200 g Apfelmus ungesüßt
  • 100 ml Honig oder Ahornsirup oder Stevia für zuckerfreie Variante
  • 2 TL Vanilleextrakt pure Vanille für besseres Aroma
  • 1 TL Zimt
  • 0.5 TL Muskatnuss
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 150 g Nüsse oder Trockenfrüchte optional, nach Geschmack

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Reibe
  • Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backform einfetten.
  2. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Optional Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen.
  4. Teig in die Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
  5. 30 bis 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Kuchen abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 55mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 120IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter für maximal 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.

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