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Einfacher, cremiger verbrannter Basque-Käsekuchen

Einfacher, cremiger verbrannter Basque-Käsekuchen

Einfacher, cremiger verbrannter Basque-Käsekuchen verzaubert mit seiner cremigen Textur und karamellisierten Oberseite.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlen 2 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Spanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Käsekuchenmasse
  • 500 g Frischkäse vollfett und zimmerwarm
  • 150 g Zucker keine Ersatzmöglichkeiten
  • 4 große Eier nacheinander hinzufügen
  • 200 ml Schlagsahne leichte Sahne kann verwendet werden
  • 1 Tl Zitronenschale frische Schale empfohlen
  • 1 Prise Koscheres Salz keine Verwendung von Tafelsalz
  • 1 Tl Vanilleextrakt bester reiner Extrakt
  • 30 g Allzweckmehl kann weggelassen werden für glutenfrei

Equipment

  • Springform
  • Küchenmaschine
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und bereiten Sie die Springform vor.
  2. Schlagen Sie den zimmerwarm Frischkäse und den Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit für 3-4 Minuten glatt.
  3. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und mischen Sie die Schlagsahne, Zitronenschale, Salz und Vanilleextrakt ein.
  4. Sichten Sie das Mehl über die Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Gießen Sie den Teig in die Springform und backen Sie ihn für 60-70 Minuten.
  6. Lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter für 1-2 Stunden abkühlen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 30gSaturated Fat: 20gCholesterol: 150mgSodium: 100mgPotassium: 200mgSugar: 20gVitamin A: 600IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zur Verbesserung der Textur sollten alle Zutaten zimmerwarm sein. Überwachen Sie die Backzeit sorgfältig.

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