In einer großen Schüssel Mehl und Trockenhefe oder frische Hefe gründlich vermengen. Dann das Eigelb, den Zucker, das Salz und die lauwarme Milch hinzufügen und alles gut vermischen.

Jetzt weiche Butter zur Mischung geben und alles zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen. Abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.

In einer separaten Schüssel kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl, Zucker und Vanillinzucker vermengen, bis krümelige Streusel entstehen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche teilen und in 6 Portionen formen. Diese zu einem dicken Diskus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 15 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Vor dem Backen die Streusel gleichmäßig auf den Teiglingen verteilen und leicht andrücken.

Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Streuseltaler für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Taler abkühlen lassen und in einer Schüssel Puderzucker mit Wasser vermischen, dann über die Taler träufeln.