Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dann das Mehl hinzusieben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Falls der Teig zu dick ist, füge nach Bedarf etwas Eiswasser hinzu. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für 40–60 Minuten in den Kühlschrank, um ihn zu festigen.

Heize den Ofen auf 180°C Umluft vor. Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von 1–1,5 cm aus. Steche mit einem Keks-Ausstecher runde Formen aus und gestalte auf der Hälfte der Kekse die Gesichter von Jack Skellington.

Lege die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe die Kekse für 10–12 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lass die Kekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen, damit sie fest werden und nicht brechen.

Für den Zuckerguss mische den Puderzucker, Vanilleextrakt und die pflanzliche Milch in einer Schüssel, bis eine glatte, zähflüssige Konsistenz erreicht ist, die ähnelt Zahnpasta. Tauche die abgekühlten Kekse in den Zuckerguss und lasse den Überzug kurz fest werden.

Verstreiche die schwarze Kirschmarmelade großzügig auf den einfachen Keksen. Setze die mit Zuckerguss dekorierten Kekse vorsichtig auf die Marmeladenschicht, um die Keks-„Gesichter“ zu bilden. Drücke vorsichtig, damit sie gut haften und genieße die festliche und kreative Herstellung deiner Einfache Jack Skellington Kekse!