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Ein unglaubliches ultimatives Rezept für alle Liebhaber

Ein unglaubliches Rezept für Liebhaber von Frühstück

Ein unglaubliches ultimatives Rezept für alle Liebhaber von Eggs Benedict, schnell zubereitet und voller Genuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: International
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 4 Stück Frische Eier Verwenden Sie große Eier für die besten Ergebnisse.
  • 1 Esslöffel Essig Hilft dabei, die Eiweiße besser zu coagulieren.
Für die Basis
  • 2 Stück Englische Muffins Glutenfreie Muffins können als Ersatz verwendet werden.
  • 4 Scheiben Schinken oder Speck Alternativ kann kanadischer Speck verwendet werden.
Für die Hollandaise
  • 1/2 Tasse Butter Geklärte Butter sorgt für eine weniger wässrige Sauce.
  • 3 Stück Eigelb Nur Eigelb für die Hollandaise verwenden.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Frischer Saft sorgt für den besten Geschmack.
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf Kann bei Bedarf durch gelben Senf ersetzt werden.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Garnitur (optional)
  • Frische Schnittlauch oder Petersilie Dient als Garnierung für Farbe und Frische.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Toaster oder Grillpfanne

Method
 

Hollandaise-Sauce zubereiten
  1. Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Eigelbe, Zitronensaft und Dijon-Senf in einer Schüssel schaumig verquirlen. Geschmolzene Butter langsam hinzufügen, während kontinuierlich geschlagen wird, bis die Sauce dick und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier pochieren
  1. Wasser mit Essig zum sanften Simmern bringen. Eier in kleine Schalen cracken und vorsichtig ins Wasser gleiten lassen. Eier für 3-4 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest ist.
Muffins rösten
  1. Englische Muffins halbieren und toasten, bis sie goldbraun sind. Warmhalten.
Schinken oder Speck anbraten
  1. Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Schinken oder Speck hinzufügen und anbraten, bis sie knusprig sind.
Das Gericht anrichten
  1. Eine Scheibe Schinken oder Speck auf jede Muffinhälfte legen. Pochiertes Ei darauf setzen und Hollandaise-Sauce großzügig darüberträufeln. Nach Belieben mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 36gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie die frischesten Eier für die besten Ergebnisse. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten wie Avocado oder Räucherlachs.

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