Go Back
–+ servings
Ein unglaubliches ultimatives Rezept für alle Liebhaber

Ein unglaubliches Rezept für Liebhaber von Eggs Benedict

Ein unglaubliches ultimatives Rezept für alle Liebhaber von Eggs Benedict, die den perfekten Brunch erleben möchten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 4 Stück Eier Frische Eier sind unerlässlich für das Poachieren.
  • 100 g Butter Ungesalzene Butter für die Hollandaise.
Für die Basis
  • 2 Stück English Muffins Alternativ können Ciabatta-Brötchen verwendet werden.
  • 200 g Schinken oder Speck Verwende geräucherten Lachs für eine anspruchsvollere Variante.
Für die Hollandaise
  • 4 Stück Eiergelb Frische Eiergelbe für die richtige Cremigkeit.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • 1 TL Dijon-Senf Steigert die Geschmacksintensität.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für den Dekor
  • 2 EL Schnittlauch oder Petersilie Optionale Garnitur.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Pfanne
  • Toaster

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Hollandaise-Sauce vorbereiten: Schmelze die Butter, vermische die Eigelbe mit Zitronensaft und Senf, füge die Butter hinzu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  2. Eier pochieren: Wasser erhitzen, Eier aufschlagen und 3-4 Minuten pochieren, dann abtropfen lassen.
  3. Muffins toasten: English Muffins rösten, bis sie goldbraun sind.
  4. Schinken oder Speck braten: In der Pfanne 3-5 Minuten braten, bis sie knusprig sind.
  5. Anrichten: Schinken auf die Muffins legen, die pochierten Eier darauf setzen und die Hollandaise gießen. Nach Belieben mit Schnittlauch oder Petersilie dekorieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Variationen mit Gemüse wie Spinat oder Avocado sind empfehlenswert.

Tried this recipe?

Let us know how it was!