Gummiwürmer zubereiten: Kochen Sie 240 ml Wasser und vermischen Sie es mit 85 g Himbeergelee und 7 g Gelatinepulver. Die Mischung rühren, bis die Gelatine sich auflöst und in flexible Trinkhalme füllen. Kühl stellen für 4 Stunden.

Pekan-Kekse herstellen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz cremig. Fügen Sie Ei, Mehl und Kakaopulver hinzu. Kühlen Sie den Teig 30 Minuten. Formen und 10–12 Minuten backen.

Dunkle Schokoladenmousse zubereiten: Eigelb mit Espresso schlagen, bis schaumig. Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter die Eigelb mischen. Sahne und Eischnee unterheben.

Schokoladenschlagsahne zubereiten: Schlagen Sie die Schlagsahne mit Kakaopulver und Zucker auf, bis feste Spitzen entstehen.

Tarte zusammenbauen: Springform mit Frischhaltefolie auslegen. Kekse zerbröseln, Mousse und Schlagsahne darauf schichten. Mit Gummiwürmern garnieren.

Kühlen: Lassen Sie die Tarte 4 Stunden im Kühlschrank stehen, besser über Nacht.