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Drei-Käse-Zucchini-Rollatini

Drei-Käse-Zucchini-Rollatini für einen Genussabend

Drei-Käse-Zucchini-Rollatini sind ein köstliches, glutenfreies vegetarisches Gericht mit Ricotta, Parmesan und Mozzarella.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rollatini
  • 4 Stück Zucchini Eine Mischung aus grünen und gelben Zucchini ist ideal.
  • 500 g Ricotta-Käse Gut abtropfen lassen.
  • 100 g Parmesan-Käse Frisch gerieben für besten Geschmack.
  • 150 g Mozzarella-Käse Geriebene Variante verwenden.
  • 1 Stück Ei Bindet die Füllung.
Für die Sauce und Gewürze
  • 500 ml Tomatensauce/Marinara Qualitativ hochwertige Sauce wählen.
  • 1 Handvoll Frischer Basilikum Für frisches Aroma.
  • 1 Teelöffel Frischer Oregano
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack.
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer Nach Geschmack.

Equipment

  • Backblech
  • Auflaufform
  • Mandolinenschneider oder scharfes Messer
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C vor und bereite eine Auflaufform mit Tomatensauce vor.
  2. Wasche die Zucchini und schneide sie in 0,5 cm dicke Scheiben. Bestreue sie mit Salz und lasse sie 5 Minuten ruhen.
  3. Backe die Zucchinischeiben für 1 Minute im Ofen, dann mit Küchentuch trocken tupfen.
  4. Vermische Ricotta mit Parmesan, Kräutern, Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer zu einer Füllung.
  5. Lege zwei Zucchinischeiben übereinander, gib einen Esslöffel Füllung darauf und rolle sie auf. Platziere sie in der Auflaufform.
  6. Löffle Tomatensauce über die Rollatini und bestreue sie mit Mozzarella und Parmesan.
  7. Backe die Rollatini 25-30 Minuten bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 24gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 10mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Diese Rollatini sind ideal für gesellige Abende und lassen sich gut vorbereiten und lagern.

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