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Drachenhühnchen : Feurig und Geschmackvoll Gericht

Drachenhühnchen: Feurig und Geschmackvoll genießen

Das Drachenhühnchen ist ein feuriges und geschmackvolles Gericht, das die Indo-Chinesische Küche zelebriert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Indo-Chinesisch
Calories: 370
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g geschnittenes Hähnchen Hähnchenschenkel für mehr Saftigkeit
  • 1 Stück Eiweiß Bindemittel für die Textur
  • 50 g Maisstärke Alternativ Kartoffelstärke verwenden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Anbraten
  • 3 EL Sesamöl Alternativ Olivenöl verwenden
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch empfohlen
  • 1 Stück Ingwer Frisch empfohlen
  • 5 Stück getrocknete Chilis Menge je nach Schärfegrad anpassen
Für die Sauce
  • 100 g Ketchup Alternativ Tomatenmark mit Essig
  • 50 ml Sojasauce Für glutenfreie Option Tamari verwenden
  • 2 EL Chili-Knoblauch-Sauce Alternativ Sriracha
  • 2 EL Essig Reisessig ist bevorzugt
  • 1 TL Zucker Nach Geschmack anpassen
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Gehackt
  • 1 EL Sesamsamen Optional

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Papiertücher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel das geschnittene Hähnchen mit Eiweiß, Maisstärke, Salz und Pfeffer gut vermengen. Lasse die Mischung für etwa 10–15 Minuten ruhen.
  2. Erhitze in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze eine Schicht Sesamöl, bis sie schimmernd ist. Frittiere die Hähnchenstücke in Chargen für etwa 4–5 Minuten.
  3. In derselben Pfanne, in der das Hähnchen frittiert wurde, erhitze etwas mehr Sesamöl und füge den gehackten Knoblauch, Ingwer und die getrockneten Chilis hinzu.
  4. Reduziere die Hitze und gebe Ketchup, Sojasauce, Chili-Knoblauch-Sauce, Essig und Zucker in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse die Mischung für 2–3 Minuten köcheln.
  5. Füge das frittierte Hähnchen zur Sauce hinzu und wirf es vorsichtig um, bis jedes Stück gut mit der Sauce bedeckt ist.
  6. Nehme die Pfanne vom Herd und garniere das Drachenhühnchen mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 370kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für eine schärfere Variante, erhöhe die Menge an Chilis und Chili-Knoblauch-Sauce.

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