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Dieser Erdbeer-Brownie-Kuchen

Dieser Erdbeer-Brownie-Kuchen für den perfekten Genuss

Dieser Erdbeer-Brownie-Kuchen kombiniert fruchtige Erdbeeren mit einer fudgy Brownie-Basis und ist ein ideales Dessert für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 8 Schnitze
Course: Desserts
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brownie
  • 300 g Zartbitterschokolade oder Halbbitterschokolade
  • 150 g Butter ungesalzen
  • 200 g Zucker oder Kokoszucker
  • 4 Stück Eier oder Flachseier für vegan
  • 150 g Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 TL Natron
  • 0.5 TL Salz
Für die Füllung
  • 250 g Mascarpone oder Frischkäse
  • 200 g Quark oder griechischer Joghurt
  • 50 g brauner Zucker oder weißer Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanilleextrakt
Für das Topping
  • 250 ml Schlagsahne oder Kokoscreme für milchfreie Option
  • 400 g Erdbeeren in Scheiben geschnitten

Equipment

  • Backblech
  • Wasserbad-Schüssel
  • Handmixer
  • Kühlschrank

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen (170 °C für Umluft) und Backblech vorbereiten.
  2. Zartbitterschokolade, Butter und Zucker über einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
  3. Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und 400 g für die Deko zurückhalten.
  4. Eier zur abgekühlten Schokoladenmischung hinzufügen und gut vermischen.
  5. Mehl, Natron und Salz vermischen und zur Schokoladen-Ei-Mischung hinzufügen.
  6. Gehackte Zartbitterschokolade in den Teig heben und in das Backblech gießen.
  7. Brownie 30 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
  8. Mascarpone, Quark, braunen Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
  9. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
  10. Mascarpone-Füllung gleichmäßig auf den Brownie verteilen und mit Erdbeeren dekorieren.
  11. Für einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 280kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Dieser Erdbeer-Brownie-Kuchen ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Gartenpartys oder gemütliche Nachmittage mit Freunden und Familie.

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