Go Back
–+ servings
Diese cremigen Brokkoli-Kartoffeln zauberst

Diese cremigen Brokkoli-Kartoffeln zauberst schnell

Diese cremigen Brokkoli-Kartoffeln zauberst sind ein schnelles und köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zubereitung
  • 2 Stück Rote Zwiebeln kann durch gelbe Zwiebeln ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch frisch und fein gehackt.
  • 2 EL Neutrales Pflanzenöl Gemüse- oder Rapsöl sind passend.
  • 400 g Kleine Kartoffeln können durch andere wachsartige Kartoffelarten ersetzt werden.
  • 250 ml Kochcreme kann für eine vegane Variante durch Kokoscreme ersetzt werden.
  • 400 ml Milch pflanzliche Milch ist eine geeignete Alternative.
  • 2 TL Süßes Paprikapulver kann für einen milderen Geschmack weggelassen werden.
  • Salz nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer nach Geschmack anpassen.
  • 1 Kopf Brokkoli andere Blattgemüse wie Spinat können ebenfalls verwendet werden.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle die roten Zwiebeln und hacke sie grob. Mince den Knoblauch fein.
  2. Schäle die kleinen Kartoffeln und schneide sie gleichmäßig in Würfel.
  3. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne und gib die Zwiebeln hinein. Brate sie etwa 3 Minuten lang.
  4. Füge die gewürfelten Kartoffeln zu den Zwiebeln hinzu und brate sie 2 Minuten lang an. Rühre den Knoblauch unter.
  5. Gieße die Kochcreme und die Milch in die Pfanne und füge das süße Paprikapulver hinzu.
  6. Decke die Pfanne ab und lasse das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
  7. Wasche den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen auf.
  8. Füge die Brokkoliröschen in die Pfanne hinzu und lasse sie 5 Minuten mitkochen.
  9. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und serviere es.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 70mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu würfeln und den Brokkoli al dente zu garen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!