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Der knackige Farmersalat

Der knackige Farmersalat für Frische-Fans

Der knackige Farmersalat kombiniert frisches Gemüse und Äpfel zu einem gesunden, vitaminreichen Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Durchziehzeit 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Knollensellerie Erdige Note; kann durch normalen Sellerie ersetzt werden.
  • 2 Äpfel Ideale Sorten sind herbe wie Granny Smith.
  • 300 g Weißkohl Grüner Kohl kann ebenfalls verwendet werden.
  • 3 Karotten In feine Streifen schneiden.
  • 1 TL Petersilie Frisch gehackt für Garnitur.
Für das Dressing
  • 200 g Joghurt Kann durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden.
  • 2 EL Mayonnaise Vegane Mayo als Ersatz möglich.
  • 1 TL Salz Nach Belieben dosieren.
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlen verstärkt den Geschmack.
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft ist eine gute Alternative.
  • 1 TL Honig Agavendicksaft für vegane Variante.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche den Knollensellerie, die Äpfel und den Weißkohl. Schäle den Knollensellerie und schneide ihn sowie die Äpfel in feine Streifen. Den Weißkohl ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
  2. Schäle die Karotten und schneide sie in feine Juliennestreifen.
  3. Gib den geschnittenen Knollensellerie, die Äpfel, den Weißkohl und die Karotten in eine große Rührschüssel und mische alles vorsichtig.
  4. Verrühre in einer separaten Schüssel den Joghurt und die Mayonnaise. Füge Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig hinzu und mische alles gut.
  5. Gieße das Dressing über das Gemüse in der Rührschüssel und mische alles gut durch.
  6. Garnieren mit frisch gehackter Petersilie und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Der Farmersalat sollte frisch serviert werden; er ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder ein leichter Snack.

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