Erhitze Milch, Sahne, Zucker und Salz in einem Topf, bis heiß, aber nicht kochend. Verquirle Eigelb und Maisstärke. Gieße heiße Milch hinein, temperiere die Eier, dann wieder in den Topf und unter Rühren dicklich kochen lassen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank für 1-2 Stunden fest werden lassen.

Schokoladenstückchen und Butter in einer Schüssel bereitstellen. Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, dann über die Schokolade gießen und 5 Minuten ruhen lassen. Gut umrühren, bis glatt und glänzend.

In einer Auflaufform eine Schicht Schokoladenkekse auslegen, gefolgt von der Hälfte des Vanillepuddings. Eine weitere Keks-Schicht hinzufügen, dann den restlichen Pudding, und mit Keksen abschließen.

Ganache gleichmäßig über die letzte Keks-Schicht verteilen. Achte darauf, jede Ecke zu bedecken.

Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und nach Belieben garnieren. In quadratische Stücke schneiden und servieren.