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Das beste Pfeffersteak

Das beste Pfeffersteak in nur 30 Minuten

Das beste Pfeffersteak ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, ideal für ein stressfreies Abendessen unter der Woche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Rinderfilet/Sirloin/Wildschwein dünn geschnitten, gegen die Faser
  • 4 EL Sojasauce natriumarme Variante empfohlen
  • 1 TL Zucker oder Honig/Agavennektar
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frisch gehackter Knoblauch
  • 1 TL gemahlener Ingwer oder frisch gehackter Ingwer
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
Für das Gemüse
  • 2 EL Pflanzenöl oder Raps-/Sonnenblumenöl
  • 1 Stück kleine Zwiebel oder Schalotten für milderen Geschmack
  • 1 Stück Paprika halb rot und halb grün für Farbe und Crunch
Für die Sauce
  • 1 TL Maisstärke oder Mehl als Alternative

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie das Rinderfilet, Sirloin oder Wildschwein dünn gegen die Faser. Mischen Sie in einer Schüssel die Sojasauce, Maisstärke, Zucker, Knoblauchpulver, gemahlenen Ingwer, Salz und Pfeffer. Geben Sie die Steakstreifen in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  2. Während das Fleisch mariniert, schneiden Sie die kleine Zwiebel sowie die Paprika in Streifen und legen Sie das geschnittene Gemüse beiseite.
  3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und sautieren Sie das Gemüse für etwa 3-5 Minuten.
  4. Geben Sie einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne und erhöhen Sie die Hitze. Fügen Sie das marinierte Steak hinzu und braten Sie es für etwa 5-7 Minuten.
  5. Senken Sie die Hitze und geben Sie das zuvor angebratene Gemüse zurück in die Pfanne mit dem Steak. Fügen Sie die vorbereitete Glasur hinzu und kochen Sie alles für weitere 1-2 Minuten.
  6. Servieren Sie Das beste Pfeffersteak heiß über einem Bett aus dampfendem Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 10mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, das Fleisch immer gegen die Faser zu schneiden, um eine zarte Textur zu erhalten.

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