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Curryreis mit Hackfleisch

Curryreis mit Hackfleisch einfach zubereiten

Eine köstliche Kombination aus gewürztem Rinderhack, Gemüse und Reis. Ideal für hektische Wochentage! Perfekt für Familien und einfach anzupassen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: indisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 500 g Rinderhackfleisch alternativ gemischtes Hack oder pflanzliche Optionen
  • 250 g Langkornreis kann durch Basmati- oder Jasminreis ersetzt werden
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 Stück Möhren in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Stück Rote Paprika oder gelbe/grüne Paprika
  • 1 Stück Zucchini optional, in kleine Würfel
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Currypulver nach Belieben anpassen
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß oder geräuchert
  • 500 ml Gemüsebrühe heiß
  • 1 EL Öl zum Anbraten
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Kochlöffel

Method
 

Anleitung
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Möhren, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Langkornreis abmessen und Gemüsebrühe erhitzen.
  2. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und 3-4 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  4. Möhren, Paprika und Zucchini hinzufügen und 5 Minuten braten.
  5. Currypulver und Paprikapulver einstreuen, gut umrühren und eine weitere Minute braten. Dann das Tomatenmark hinzufügen.
  6. Langkornreis in die Pfanne geben und gründlich vermengen.
  7. Heißes Gemüsebrühe langsam hinzufügen und zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren.
  8. Deckel auf die Pfanne setzen und 15-18 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  9. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  10. Mit einer Gabel auflockern und nach Belieben mit Petersilie oder Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 3.5mg

Notes

Das Gericht kann leicht angepasst werden, z.B. durch Austausch des Hackfleischs oder Hinzufügen von mehr Gemüse.

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