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Crock Pot Birria Tacos Crock Pot Birria Tacos

Crock Pot Birria Tacos einfach und lecker genießen

Diese Crock Pot Birria Tacos bringen mexikanisches Flair direkt in deine Küche und sind eine perfekte Möglichkeit, sich von der Fast-Food-Routine zu verabschieden.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 hours
Total Time 10 hours 30 minutes
Servings: 4 Tacos
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 1 kg Chuck Roast Rindfleisch Kann durch Ziegenfleisch ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
Für die Gewürzpaste
  • 4 Getrocknete Guajillo-Chilis Entstielen und entkernen.
  • 4 Getrocknete Ancho-Chilis Entstielen und entkernen.
  • 4 Getrocknete Pasilla-Chilis Entstielen und entkernen.
  • 5 ZEHEN Knoblauch Frisch ist vorzuziehen.
  • 1 Weiße Zwiebel Kann durch gelbe Zwiebel ersetzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark Kann bei Bedarf durch gewürfelte Tomaten ersetzt werden.
  • 1 EL Apfelessig Kann durch Limettensaft ersetzt werden.
  • 1 TL Oregano (getrocknet) Mexikanischer Oregano ist traditionell.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 0.5 TL Gemahlener Zimt Sparsam verwenden.
  • 0.5 TL Gemahlene Nelken In Maßen verwenden.
  • 1 STÜCK Lorbeerblatt Vor dem Servieren entfernen.
Für die Brühe
  • 4 TASSEN Rinderbrühe Kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden.
  • nach Geschmack TL Koscheres Salz
  • nach Geschmack TL Schwarzer Pfeffer
Für die Tacos
  • 12 STÜCK Maistortillas Frisch verwenden.
  • 300 g Oaxaca-Käse Monterrey Jack kann verwendet werden.
  • nach Geschmack Koriander Optional.
  • 1 Weiße Zwiebel In Würfel geschnitten, optional.
  • 2 Limettenviertel Zum Servieren.
  • 3 TASSEN Birria Consommé Verwende die restliche Kochflüssigkeit.

Equipment

  • Crock Pot
  • Mixer
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die getrockneten Guajillo-, Ancho- und Pasilla-Chilis in einem Topf mit kochendem Wasser für 20-30 Minuten einweichen.
  2. Die eingeweichten Chilis abgießen und in einen Mixer geben. Füge die geschnittene weiße Zwiebel, die geschälte Knoblauchzehen, das Tomatenmark sowie die Gewürze hinzu und püriere alles zu einer glatten Paste.
  3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Chuck Roast Rindfleisch von allen Seiten 3-4 Minuten anbraten.
  4. Das angebratene Rindfleisch in den Crock Pot legen und die Gewürzpaste darüber verteilen. Füge die Rinderbrühe und das Lorbeerblatt hinzu.
  5. Crock Pot auf niedrige Stufe einstellen und 8-10 Stunden kochen lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
  6. Nach dem Kochen das Rindfleisch zerkleinern und zurück in die Brühe geben.
  7. Die Maistortillas kurz in die Birria Consommé tauchen und dann mit Käse und zerkleinertem Rindfleisch füllen. In einer heißen Pfanne grillen.
  8. Die fertigen Tacos warm anrichten und mit Koriander, Zwiebel, Limetten und Consommé servieren.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Die Tacos sollten nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren.

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