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Crispy Reissalat mit Avocado, Gurke und Edamame

Crispy Reissalat mit Avocado, Gurke und Edamame Rezept

Dieser Crispy Reissalat mit Avocado, Gurke und Edamame ist ein schneller, gesunder Snack und eine leichte Mahlzeit, die köstlich schmeckt und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g gekokter Basmati Reis Die Basis des Salats, sorgt für Fülle und Textur.
  • 2 EL Öl Macht den Reis reichhaltiger und hilft beim Knusprigwerden.
  • 2 EL Chilisauce Fügt eine pikante Note hinzu.
  • 1 TL Paprika edelsüß Bringt Farbe und milden, süßen Geschmack.
  • 1 TL Salz Verstärkt alle Aromen und rundet den Geschmack ab.
  • 1 Gurke Sorgt für Frische und Knackigkeit.
  • 2 Frühlingszwiebel Bietet eine subtile Zwiebelnote.
  • 1 Avocado Fügt Cremigkeit und gesunde Fette hinzu.
  • 150 g Feta Verleiht eine salzige Komponente.
  • 200 g Edamame Liefert Protein und unterstützt die Textur.
Für das Dressing
  • 3 EL Sojasauce Basis des Dressings.
  • 1 EL Essig Bringt Frische.
  • 1 EL Ahornsirup | Honig Balanciert süße und salzige Komponenten.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Verteile den gekochten Basmati-Reis gleichmäßig auf einem Backblech. Füge 2 Esslöffel Öl, 2 Esslöffel Chilisauce, 1 Teelöffel Paprika und 1 Teelöffel Salz hinzu und mische alles gut.
  2. Heize den Ofen auf 220°C vor. Schiebe das Backblech mit dem vorbereiteten Reis in den Ofen und backe ihn für 25–30 Minuten.
  3. Während der Reis im Ofen ist, schäle und würfle die Gurke, schneide die Frühlingszwiebeln und die Avocado.
  4. Wenn erforderlich, koche die Edamame in sprudelndem Wasser für 3–5 Minuten, bis sie zart sind und lasse sie kurz abkühlen.
  5. In einer kleinen Schüssel verrühre die Zutaten für das Dressing gut.
  6. Mische den knusprigen Reis mit den Gemüsen, dem Feta und den Edamame in einer großen Schüssel. Träufle das Dressing darüber.
  7. Serviere den Salat sofort oder lasse ihn für etwa 10 Minuten stehen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Bewahre das Dressing getrennt auf, bis du bereit bist zu servieren, um den Salat frisch und knusprig zu halten.

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