In einer großen Schüssel das Allzweckmehl mit dem kochenden Wasser vermischen und umrühren, bis ein grober Teig entsteht.

Den abgekühlten Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche übertragen und 5–7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig in gleich große Portionen aufteilen und jede Portion zu einem dünnen Rechteck ausrollen.

Das Rechteck mit Sesamöl bestreichen, mit gehackten Lauchzwiebeln und einer Prise Salz bestreuen, dann aufrollen.

Die aufgerollte Schnecke vorsichtig flachdrücken und zu einem runden Pfannkuchen von etwa 15–20 cm Durchmesser ausrollen.

In einer beschichteten Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und den Pfannkuchen 2–4 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun ist.

Den gebratenen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.