Bringe in einem Topf 2 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen. Gib den Reis hinzu, rühre kurz um und decke den Topf ab. Lasse den Reis 15 bis 18 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat. Lockere den Reis mit einer Gabel auf, sobald er gar ist.

Wähle entweder Hähnchenbrust oder -schenkel und würze sie großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprika. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Butter bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Hähnchen jeweils 4 bis 5 Minuten pro Seite an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es beiseite.

In derselben Pfanne, in der du das Hähnchen zubereitet hast, füge bei niedriger Hitze 1 gewürfelte Zwiebel und 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu. Sauté die Zwiebeln für etwa 3 Minuten, bis sie weich sind. Gieße dann 1 Tasse Hühnerbrühe und 1 Tasse Schlagsahne hinein, gefolgt von 100 g frisch geriebenem Parmesan. Rühre gut um und lasse die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt.

Lege das angebratene Hähnchen in die Pfanne mit der Sauce und stelle sicher, dass es gut eingelegt ist. Decke die Pfanne ab und lasse alles bei mittlerer Hitze etwa 5 bis 7 Minuten köcheln, damit das Hähnchen die Aromen der cremigen Sauce aufnehmen kann. Achte darauf, dass das Hähnchen durchgegart bleibt.

Verteile den fluffigen Reis auf Tellern und lege das Hähnchen darauf. Übergieße alles großzügig mit der cremigen Sauce. Garnieren kannst du das Gericht mit frischer Petersilie und etwas zusätzlichem Parmesan. Jetzt ist dein cremiges überbackenes Hähnchen und Reis bereit, serviert zu werden!