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Cremiges Pilz-Hähnchen in 30 Minuten zubereiten

Cremiges Pilz-Hähnchen vereint zartes Hähnchen mit einer reichhaltigen Pilzsauce. In nur 30 Minuten zubereitet, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust kann auch mit Pute oder Schwein ersetzt werden
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
  • 50 g Mehl glutenfreies Mehl ist ebenfalls eine Option
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch Gemüseöl oder Butter ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Butter alternativ kann zusätzliches Olivenöl verwendet werden
Für die Sauce
  • 200 g Pilze (Cremini oder Weiße) andere Sorten wie Shiitake können für einen anderen Geschmack verwendet werden
  • 1 Teelöffel Italienische Gewürzmischung kann durch Oregano und Basilikum ersetzt werden
  • 2-3 Stück Knoblauch fein gehackt
  • 240 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe als vegetarische Alternative
  • 1 Esslöffel Zitronensaft frische Zitrone ist am besten
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf für eine mildere Note kann gelber Senf verwendet werden
  • 200 ml Schlagsahne oder eine leichtere Option wie halb und halb

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchenbrüste der Länge nach in zwei Hälften schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Hähnchenstücke 4-5 Minuten goldbraun braten. Wenden und andere Seite braten.
  3. In derselben Pfanne Butter schmelzen, Pilze und italienische Gewürzmischung hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  4. Hitze reduzieren, Knoblauch, Hühnerbrühe, Zitronensaft und Dijon-Senf hinzufügen, 3-4 Minuten köcheln lassen.
  5. Schlagsahne einrühren, Hähnchen und Pilze zurückgeben und 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren, idealerweise mit Kartoffelpüree oder Salat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 15IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Perfekt für schnelle Abendessen oder als beeindruckendes Gericht für Gäste.

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