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Cremiger Zucchini-Auflauf

Cremiger Zucchini-Auflauf für jeden Abend

Dieser cremige Zucchini-Auflauf ist perfekt für ein schnelles Abendessen und kombiniert frische Zucchini mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 3 Stück Zucchini frisch
  • 1 Stück Zwiebel gelb
  • 2 zehen Knoblauch frisch
  • 200 ml Sahne schwere oder leichte Variante
  • 150 g Käse (Gouda oder Mozzarella) gerieben
  • 2 Stück Eier groß
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver süß
  • 1 TL Italienische Kräuter (Basilikum, Oregano) getrocknet oder frisch
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 50 g Semmelbrösel glutenfrei möglich

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
  2. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
  4. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 3-4 Minuten anbraten.
  5. Zucchini hinzufügen und 5-7 Minuten kochen, bis sie leicht zart sind.
  6. Sahne, Eier, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienische Kräuter in einer Schüssel verrühren.
  7. Zucchini-Mischung mit der cremigen Mischung kombinieren.
  8. Mischung in die Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
  9. Geriebenen Käse auf dem Auflauf verteilen.
  10. Semmelbrösel gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  11. Cremigen Zucchini-Auflauf 30-35 Minuten backen bis die Oberfläche goldbraun ist.
  12. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Für eine extra knusprige Kruste, broile den Auflauf in den letzten 2-3 Minuten des Backens.

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