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Cremiger „Heirate mich“-Tofu mit italienischem

Cremiger Heirate mich Tofu mit italienischem Flair

Cremiger „Heirate mich“-Tofu mit italienischem Flair, ein veganes Festmahl, das den Gaumen verwöhnt und für romantische Abende geeignet ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Fester oder extra-fester Tofu
  • 2 EL Maisstärke
  • 2 EL Nährhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Öl (zum Braten)
Für die cremige Sauce
  • 150 g Cashewkerne Über Nacht in Wasser einweichen
  • 2 zehen Knoblauch Frisch gehackt
  • 100 g Sonnengetrocknete Tomaten Frisch oder in Öl
  • 1 TL Oregano
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • 300 ml Gemüsebrühe Wasser kann verwendet werden
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 g Babyspinat Kann durch andere Blattgemüse ersetzt werden
  • 5 g Frisches Basilikum Für Garnierung
  • 50 g Veganer Parmesan Optional
Beilagen (optional)
  • 300 g Reis oder Pasta Perfekte Ergänzung

Equipment

  • Pfanne
  • Mixer
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Vorbereitung
  1. Weiche die Cashewkerne in heißem Wasser für etwa 30 Minuten ein.
  2. Schneide den Tofu in Würfel oder Scheiben und wälze die Tofu-Stücke in einer Mischung aus Maisstärke, Nährhefe, Salz und Pfeffer.
Kochen
  1. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Tofu-Stücke goldbraun und knusprig.
  2. Reduziere die Hitze, füge gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn vorsichtig an.
  3. Füge die sonnengetrockneten Tomaten, Oregano und Chiliflocken hinzu und koche alles eine weitere Minute.
  4. Gieße die Gemüsebrühe und füge das Tomatenmark hinzu, koche es leicht.
  5. Füge die eingeweichten Cashewkerne hinzu und lasse die Sauce köcheln.
  6. Gib den Babyspinat in die Sauce und koche ihn, bis er verwelkt ist.
  7. Lege den knusprigen Tofu in die Sauce und schwenke ihn gleichmäßig, erhitze alles zusammen.
  8. Garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Serviere den Tofu warm und genieße ihn sofort für die beste Textur und das cremige Erlebnis. Achte darauf, dass der Tofu gut gepresst ist, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

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