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Crème Brûlée Käsekuchen

Cremiger Crème Brûlée Käsekuchen mit knusprigem Topping

Genieße diesen cremigen Crème Brûlée Käsekuchen mit knusprigem Topping – ein perfektes Dessert für jeden Anlass!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Abkühlzeit 3 hours
Total Time 4 hours 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Graham-Cracker-Krümel Alternativ: Kekskrümel können verwendet werden.
  • 50 g Zucker Alternativ: Brauner Zucker kann den Geschmack verbessern.
  • 100 g Ungesalzene Butter Alternativ: Kokosöl ist eine gute Option für eine milchfreie Variante.
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse Alternativ: Mascarpone kann für einen noch reichhaltigeren Geschmack verwendet werden.
  • 150 g Zucker Hinweis: Verwende Kristallzucker für eine einfache Verarbeitung.
  • 200 g Sauerrahm Alternativ: Griechischer Joghurt ist eine gesunde Alternative.
  • 1 TL Vanilleextrakt Alternativ: Vanillepaste kann einen intensiveren Geschmack geben.
  • 1 Prise Koscheres Salz Hinweis: Auch normales Speisesalz kann verwendet werden.
  • 3 Stück Große Eier Hinweis: Zimmertemperatur-Eier sorgen für eine bessere Integration.
Für das Brûlée-Topping
  • 100 g Superfeiner Zucker Hinweis: Normale Kristallzucker können in einer Küchenmaschine zu superfine verarbeitet werden.

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Küchenbrenner

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 160 °C vor und bereite die Springform mit Alufolie vor.
  2. Mische die Graham-Cracker-Krümel mit Zucker und Butter, drücke die Mischung in die Springform und backe für 10 Minuten.
  3. Schlage den Frischkäse cremig und füge die restlichen Zutaten der Füllung hinzu, rühre bis glatt.
  4. Gieße die Füllung in die Springform und backe sie im Wasserbad für 65-75 Minuten.
  5. Lasse den Käsekuchen im Ofen abkühlen und anschließend im Kühlschrank fest werden.
  6. Streue Zucker auf den Käsekuchen und karamellisiere diesen mit dem Küchenbrenner.
  7. Serviere den Käsekuchen mit frischen Beeren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 30gSaturated Fat: 18gCholesterol: 110mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben für eine cremige Füllung. Karamellisiere den Zucker kurz vor dem Servieren, damit das Topping knusprig bleibt.

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