Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge 2 Esslöffel Olivenöl hinzu. Nimm die gefrorene Tilapia und lege sie vorsichtig in die Pfanne. Brate die Tilapia 5 Minuten lang auf jeder Seite, bis sie goldbraun und leicht flakey ist. Nimm die Tilapia anschließend aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

In derselben Pfanne, in der die Tilapia gebraten wurde, füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 1 Minute an, bis sie duften.

Gieße nun 14 Unzen Kokosnusscreme und ½ Tasse Brühe in die Pfanne. Presse den Saft einer frischen Zitrone hinzu und, falls gewünscht, auch 2 Esslöffel Weißweinessig. Rühre gut um, bis die Mischung zum Sprudeln kommt.

Mische 1 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser in einer kleinen Schüssel. Gieße diese Mischung in die sprudelnde Soße und rühre kräftig, während du die Hitze reduzierst. Lasse die Soße 1-2 Minuten köcheln, bis sie eindickt.

Reduziere die Hitze auf niedrig und lege die gebratene Tilapia zurück in die Pfanne. Löffle die Soße großzügig über die Tilapia. Lasse alles für 5-10 Minuten sanft köcheln.

Serviere die Tilapia auf einem Bett aus Basmati-Reis oder Gemüse und garniere das Gericht nach Belieben.