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Cremige Tomaten-Gnocchi mit Burrata

Cremige Tomaten-Gnocchi mit Burrata in 30 Minuten

Dieses Rezept für cremige Tomaten-Gnocchi mit Burrata ist ein schneller Genuss, der in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 4 EL extra-natives Olivenöl
  • 6-8 Stück Knoblauch
  • 2 Pints Kirschtomaten
  • 0.5 TL rote Pfefferflocken optional
  • 1 TL Koshersalz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 0.5 Tasse Sahne oder pflanzliche Sahne für leichtere Variante
Für die Gnocchi
  • 2 Pakete Kartoffel-Gnocchi je 450 g
Für das Topping
  • 2 Kugeln frischer Burrata-Käse je 120 g
  • 0.5 Tasse frische Basilikumblätter in Streifen oder gezupft

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl und brate den Knoblauch an.
  3. Gib die Kirschtomaten in die Pfanne und koche sie auf.
  4. Rühre die Sahne in die Tomatensauce ein und lasse sie köcheln.
  5. Koche die Gnocchi gemäß der Packungsanweisung.
  6. Gib die Gnocchi zur Sauce und mische alles gut.
  7. Mische die Basilikumblätter unter und füge die Burrata hinzu.
  8. Richte die Gnocchi an und serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 18gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen und die Sauce nicht zu flüssig zu machen. Füge Burrata erst nach dem Kochen hinzu, damit sie schmilzt.

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