Cremige Tomaten-Bohnen-Pfanne für schnelle Genussmomente

Entdecke die Cremige Tomaten-Bohnen-Pfanne, ein einfaches, veganes Gericht, das Geschmack und Nährstoffe vereint.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Hauptgerichte

Cuisine: Mediterran

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Bohnenbasis

1 Dose Weiße Bohnen (Cannellini oder Butterbohnen) gut abspülen

Für die Sauce

1 Stück Rote Zwiebel eine Hälfte für die Sauce würfeln, die andere fein hacken
2 Zehen Knoblauch nicht bräunen
2 EL Olivenöl
400 g Gehackte Tomaten (Dose)
100 g Getrocknete Tomaten in Öl klein hacken
250 ml Gemüsebrühe pflanzlich
200 ml Pflanzliche Sahne (z.B. Hafer oder Soja)

Für das Topping

1 Bund Frische Petersilie nach Belieben gehackt
1 TL Salz nach Geschmack
1 TL Schwarz gemahlener Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver optional

Equipment

große Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bohnen vorbereiten: Spüle die weißen Bohnen gründlich in einem Sieb ab und lasse sie gut abtropfen.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl und dünste die rote Zwiebel 3-4 Minuten. Gib dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1 weitere Minute.
Tomaten und Brühe hinzufügen: Füge die gehackten, getrockneten Tomaten und die Dosentomaten hinzu. Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe die Mischung zum Kochen.
Bohnen und Sahne einarbeiten: Falte die abgetropften Bohnen in die Sauce und füge die pflanzliche Sahne hinzu.
Würzen und Anrichten: Schmecke die Pfanne mit Salz und Pfeffer ab und füge die gehackte Petersilie hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 55gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 8gVitamin A: 700IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 4mg

Notes

Die Pfanne kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder für bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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