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Cremige Tomate Ricotta Nudeln

Cremige Tomate Ricotta Nudeln: Genuss in wenigen Minuten

Ein schnelles und einfaches Rezept für cremige Tomate Ricotta Nudeln, das frische Zutaten in einer reichhaltigen Sauce kombiniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Sauce
  • 400 g gehackte Tomaten Für intensiveren Geschmack, San Marzano Tomaten verwenden.
  • 250 g Ricotta Alternativ Mascarpone oder Ziegenkäse.
  • 100 ml Sahne Kann weggelassen werden für leichtere Variante.
  • 50 g geriebener Parmesan Pecorino ist auch eine gute Alternative.
  • 1 TL getrockneter Oregano Frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum sind auch geeignet.
  • 1 TL Chiliflocken Optional, weglassen für mildes Gericht.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Zutaten für die Nudeln
  • 250 g Nudeln Penne, Rigatoni oder Farfalle sind gute Alternativen.
  • 1 EL Olivenöl Kann auch durch Butter ersetzt werden.
Aromatische Ergänzungen
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten oder Lauch sind mildere Varianten.
  • 2 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch sorgt für intensiveren Geschmack.
  • nach Geschmack frisches Basilikum Petersilie oder Rucola sind ebenfalls gute Alternativen.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang al dente.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 5 Minuten, bis sie glasig wird.
  3. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie für ca. 1 Minute, bis er duftet.
  4. Rühren Sie die gehackten Tomaten ein, bringen Sie die Sauce zum Kochen und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten köcheln.
  5. Würzen Sie die Sauce mit Oregano, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
  6. Fügen Sie den Ricotta hinzu und rühren Sie um, bis er vollständig in die Sauce eingearbeitet ist.
  7. Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
  8. Gießen Sie die gekochten Nudeln ab und vermischen Sie sie mit der Sauce.
  9. Servieren Sie die Nudeln garnieren mit frischem Basilikum und zusätzlichem geriebenem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Verwende hochwertige Zutaten wie frische Tomaten und guten Ricotta für besten Geschmack.

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