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Cremige thailändische Knödelsuppe

Cremige thailändische Knödelsuppe schnell zubereitet

Eine schnelle und cremige thailändische Knödelsuppe, die Komfort und Geschmack vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe verwendet mit niedrigem Natriumgehalt
  • 400 ml Kokosmilch leichte Kokosmilch reduziert Kalorien
  • 2 Esslöffel rote Currypaste nach gewünschtem Schärfegrad anpassen
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebeln
  • 2 Stück Knoblauchzehen frischer Knoblauch bevorzugt
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer oder 1 TL getrockneter Ingwer
  • eine Handvoll Spinatblätter kann durch Grünkohl oder Bok Choy ersetzt werden
Für die Dumplings
  • 300 g Dumplings frische oder gefrorene Varianten
Würzmittel und Garnitur
  • 2 Esslöffel Sojasauce Tamari für glutenfreie Option
  • 1 Stück Limette frisch gepresster Saft
  • zum Garnieren frischer Koriander kann durch Basilikum ersetzt werden
  • zum Garnieren geschnittener roter Chili optional für mehr Schärfe
  • zum Servieren Limettenspalten

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Gemüseöl, bis es leicht schimmert.
  2. Füge 1 gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie weich und durchsichtig ist.
  3. Gib dann 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel frisch geriebenen Ingwer hinzu und koche sie etwa 1 Minute.
  4. Gieße 1 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe in den Topf und bringe alles zum sanften Köcheln.
  5. Rühre 400 ml Kokosmilch und 2 Esslöffel rote Currypaste in die Brühe.
  6. Füge 300 g gefrorene oder frische Dumplings in die Brühe hinzu und koche sie etwa 5-7 Minuten.
  7. Rühre eine Handvoll frischer Spinatblätter in die Suppe und lasse sie 1-2 Minuten weich werden.
  8. Gib 2 Esslöffel Sojasauce und den Saft von 1 Limette in die Suppe und rühre gut um.
  9. Serviere die Suppe in Schalen und garniere sie mit frischem Koriander und optional geschnittenem rotem Chili.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Diese Suppe kann leicht vegetarisch oder glutenfrei zubereitet werden, indem die entsprechenden Zutaten angepasst werden.

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