Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleinere Stücke und püriere es in einer Küchenmaschine.

Brate die fein gehackten Champignons in einer Pfanne an, bis sie golden sind.

Dünste die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in der Pfanne.

Vermenge in einer großen Schüssel das pürierte Hähnchen, die angebratenen Pilze, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Ei und Petersilie.

Forme gleichmäßige Fleischbällchen und platziere sie auf dem Backblech.

Backe die Fleischbällchen im Ofen für 20-25 Minuten bis sie goldbraun sind.

Erhitze die Hühnerbrühe in einem Topf und füge Sahne, Senf, Salz und Pfeffer hinzu. Köchle für 5-7 Minuten.

Serviere die Fleischbällchen mit der Sauce übergossen und garniere mit Petersilie.