Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib einen Esslöffel Olivenöl hinein. Füge die fein gehackten Champignons und den frisch gehackten Knoblauch hinzu. Brate alles für etwa 5–7 Minuten an, bis die Pilze weich sind.

Reduziere die Hitze und füge den Frischkäse sowie die Sahne zu den Pilzen in der Pfanne hinzu. Rühre gut um, bis sich alles zu einer cremigen Masse verbindet (ca. 3–5 Minuten).

Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Füllung leicht abkühlen. Füge die frisch gehackte Petersilie hinzu und rühre um.

Bereite die Muscheln vor und stelle sicher, dass sie frisch sind. Platziere sie in einer Auflaufform oder auf einem Backblech.

Fülle jede Muschel vorsichtig mit der vorbereiteten Füllung.

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Platziere die gefüllten Muscheln im Ofen und backe sie für etwa 15–20 Minuten.

Serviere die Muscheln warm, eventuell mit zusätzlicher Petersilie garniert.