Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Füge die dünn geschnittenen Hühnerbruststreifen hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind und vollständig durchgegart sind.

Nehme das Hähnchen aus dem Topf und stelle es beiseite. Gebe nun den frisch gehackten Knoblauch in den gleichen Topf und brate ihn etwa 1 Minute an, bis er aromatisch und leicht goldbraun ist.

Gieße die Hühnerbrühe und die Sojasauce in den Topf und bringe die Mischung zum Köcheln. Lass die Brühe 5 Minuten lang leicht köcheln.

Koche die Ramen-Nudeln gemäß der Anleitung auf der Verpackung, normalerweise 3-4 Minuten. Stelle sie zusammen mit dem angebratenen Hähnchen beiseite.

Reduziere die Hitze und gib das Hähnchen zurück in den Topf. Gieße die schwere Sahne oder Kokosmilch hinein und rühre alles gut um.

Verteile die Ramen-Nudeln auf Schalen und löffele die cremige Knoblauchsauce sowie die Hühnerstücke darüber. Garniere mit gehackten Frühlingszwiebeln.