Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie laut Packungsanweisung al dente, was etwa 8-10 Minuten dauert. Bewahre eine Tasse des Pastawassers auf und gieße die Pasta ab.

Erhitze in einer beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Hühnchenbrust hinzu und würze sie mit Salz und Pfeffer. Brate das Hühnchen für etwa 6-8 Minuten, bis es goldbraun ist. Danach das Hühnchen entfernen und zur Seite stellen.

Füge die restlichen 2 Esslöffel Butter in die Pfanne und saute den fein gehackten Knoblauch und die Zwiebel für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich sind.

Gieße die Sahne und Hühnchenbrühe in die Pfanne. Rühre alles um und füge die Gewürze hinzu. Lass die Soße etwa 5 Minuten köcheln.

Gib die Hühnchenbrust und Pasta zurück in die Pfanne mit der Soße. Mische alles gut durch und lasse es 2 Minuten auf dem Herd.

Verteile die Pasta auf Tellern, bestreue sie mit Parmesan und garniere mit Petersilie. Serviere die Pasta warm.