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Colcannon-Suppe Aromatisch und Wohlfühlrezept

Colcannon-Suppe Aromatisch und Wohlfühlrezept entdecke den Geschmack

Genieße diese aromatische Colcannon-Suppe, die perfekt für kalte Winterabende ist und sowohl das Herz als auch den Gaumen erwärmt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppen
Cuisine: Irisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 4 Stück Kartoffeln stärkehaltige Sorten wie Russets
  • 200 g Grüner Kohl oder Wirsingkohl
  • 100 g Grünkohl oder Mangold
  • 1 Stück Lauch oder normale Zwiebel
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder weiß
Für die Flüssigkeit und Cremigkeit
  • 1 l Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 200 ml Milch oder pflanzliche Milch
  • 50 g Butter oder vegane Alternative wie Olivenöl
Für den Geschmack
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln zum Garnieren, alternativ Schnittlauch

Equipment

  • Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritte
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und lasse die Butter darin schmelzen. Füge die gewürfelte Zwiebel und den geschnittenen Lauch hinzu und brate beides für ca. 5 Minuten an.
  2. Gib die gewürfelten Kartoffeln in den Topf und rühre alles gut um. Lasse die Mischung für weitere 3 Minuten anbraten.
  3. Gieße nun die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse sie sanft köcheln für etwa 5 Minuten.
  4. Reduziere die Hitze auf niedrig und rühre den gehackten grünen Kohl und den Grünkohl unter. Lasse die Suppe für 15 bis 20 Minuten köcheln.
  5. Nutze einen Stabmixer, um die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz zu pürieren.
  6. Rühre die Milch und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Erhitze die Suppe sanft erneut für ca. 5 Minuten.
  7. Schöpfe die heiße Colcannon-Suppe in Schalen und garniere sie mit frischen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 20IUVitamin C: 50mgCalcium: 10mgIron: 10mg

Notes

Die Colcannon-Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eignet sich auch zum Einfrieren für bis zu 3 Monate.

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