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Chai Latte Kürbiskuchen

Chai Latte Kürbiskuchen – Der perfekte Herbstgenuss

Ein saftiger Chai Latte Kürbiskuchen mit herbstlichen Aromen, perfekt für gesellige Nachmittage und Festlichkeiten.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Herbstküche
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 150 g Butter (weich) Alternative: Margarine
  • 200 g Zucker Substitution: Honig oder Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt Alternative: Mandelaroma
  • 3 Stück Eier Vegane Option: Apfelmus oder Leinsamen-Ei
  • 400 g Kürbispüree Selbstgemacht oder aus der Dose
  • 150 ml Buttermilch Alternative: Joghurt oder pflanzliche Milch mit Zitronensaft
  • 250 g Mehl Glutenfreies Mehl könnte verwendet werden
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Zimt Eventuell durch Muskatnuss oder Ingwer ersetzen
  • 300 ml Chai-Tee (Gewürztee) Hausgemacht oder fertig kaufen
Für die Zimtcreme
  • 100 g Puderzucker
  • 200 g Frischkäse Alternative: Quark oder pflanzliche Creme
  • 1 TL Pumpkin Spice Gewürz Für das Topping

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backfolie aus.
  2. Schlage die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel für 4-5 Minuten schaumig.
  3. Füge die Eier einzeln in die Butter-Zucker-Mischung ein und rühre jedes Ei gut unter.
  4. Gib das Kürbispüree und die Buttermilch in die Mischung und rühre alles gut durch.
  5. Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Zimt und siebe die trockenen Zutaten.
  6. Gieße den fertigen Teig in das vorbereitete Backblech und verteile ihn gleichmäßig.
  7. Backe den Kuchen für 40-45 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Lass den Kuchen im Blech abkühlen und tränke ihn anschließend mit deinem vorbereiteten Chai-Tee.
  9. Für die Zimtcreme schlage die weiche Butter zusammen mit Puderzucker cremig und füge dann den Frischkäse, Zimt und Vanilleextrakt hinzu.
  10. Verteile die Zimtcreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen und bestreue ihn mit Pumpkin Spice Gewürz.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 1000IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzuzufügen und den Teig nicht zu übermischen.

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